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コーヒーゼリー レシピ
挽きたてコーヒーを使って作るコーヒーゼリーです。
使用モデル
材料 (6人分)
| コーヒー豆 | 60g |
|---|---|
| 水 | 1050mL |
| 三温糖 | 大さじ4～5 |
| 粉ゼラチン | 24g |
| ミント（飾り用） | 適量 |
コーヒーゼリー 作り方
- コーヒー豆をスパイスミルに入れ、中速のスピードで15秒かけて粉にする。
- ペーパーフィルターに1.のコーヒー粉を入れ、熱した水を数回に分けて注ぎいれ、コーヒー液をつくる。
- 鍋に2.のコーヒー液、三温糖、粉ゼラチンを入れ、溶かすように混ぜる。
- 容器に3.を注ぎいれ、少し冷ましてから冷蔵庫に入れて固める。
- 固まったら器に盛り付け、ミントを飾る。
ワンポイントアドバイス
- ペーパーフィルターが小さい場合は、2回に分けてコーヒー液をつくることをおすすめします。
