デロンギ・キッチンのオリジナルレシピ「コーヒーゼリー」の紹介

コーヒーゼリーレシピ

挽きたてコーヒーを使って作るコーヒーゼリーです。

使用モデル

材料 (6人分)

コーヒー豆	60g
水	1050mL
三温糖	大さじ4～5
粉ゼラチン	24g
ミント（飾り用）	適量

コーヒーゼリー作り方

コーヒー豆をスパイスミルに入れ、中速のスピードで15秒かけて粉にする。
ペーパーフィルターに1.のコーヒー粉を入れ、熱した水を数回に分けて注ぎいれ、コーヒー液をつくる。
鍋に2.のコーヒー液、三温糖、粉ゼラチンを入れ、溶かすように混ぜる。
容器に3.を注ぎいれ、少し冷ましてから冷蔵庫に入れて固める。
固まったら器に盛り付け、ミントを飾る。

ワンポイントアドバイス

ペーパーフィルターが小さい場合は、2回に分けてコーヒー液をつくることをおすすめします。

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コーヒーゼリー レシピ