小麦をまるごと粉状にした全粒粉は、香ばしい風味と、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの豊富な栄養素が魅力。そんな全粒粉パンに、旬の味、栗の渋皮煮を合わせました。茶色のグラデーションが秋らしく、切り分けたときにゴロッと出てくる栗の存在感がなんとも贅沢。麦本来の香ばしさの中に、ほっくりとした栗の甘みが引き立ちます。
BEAVER BREAD代表 割田健一
水 | 250ml |
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全粒粉 | 265g |
強力粉 | 110g |
砂糖 | 10g |
塩 | 7g |
ドライイースト(生イースト) | 5.5g(20g) |
栗の渋皮煮 | 113g (約6個分) |