RECIPEオリジナルレシピ
揚げないからあげ
しっかり下味を付けたやわらかなからあげ。油で揚げないので夜食やお弁当にもどうぞ。
監修
料理家 渡辺麻紀
材料 (4人分)
| 鶏もも肉、胸肉 | 各1枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ4～5 |
| 【下味】 | |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ3 |
| 生姜(すりおろし) | 小さじ2 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
揚げないからあげ 作り方
- 鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、一口大に切る。下味をもみ込み、室温で20分おく。
- トレイにオイルラックをセットし、オーブンに入れ予熱する。
- ①の余分な汁気を振り切り、１片ずつ片栗粉をまんべんなくまぶし、オイルプレートに離して置き、220℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。
ワンポイントアドバイス
- オイルプレートはしっかり予熱するのがコツ。片栗粉の焼け残りが気になるようだったら、返して数分焼きます。