RECIPEオリジナルレシピ
焼トマトとローストポテト
甘い焼きトマトの中の卵を崩して混ぜながらスプーンですくっていただきます。
材料 (4人分)
| トマト | 4個 |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 厚切りベーコン | 4切れ |
| じゃがいも | 2個 |
| にんにく | 1片 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
焼トマトとローストポテト 作り方
- オーブンを予熱する。
-
トマトはへたを切り落とし、中身を卵1 個分が入る深さまで種の部分をくり抜く（穴を開けないよう注意）。耐熱容器に入れ、卵を割り入れる。
-
じゃがいもは皮をよく洗い、芽を取り除く。縦半分に切り、さらに4〜6 等分に切る。にんにくは薄皮つきのまま、縦半分に切る。オリーブオイルをまんべんなくまぶし、トレイに広げ、端にベーコンを置く。
- 下段に3を、上段のワイヤーラックに2を置き200℃の「コンベクション」で20分焼く。耐熱容器を取り出し、パセリと塩をふる。
- 220℃の「グリル」で、ポテトとベーコンをお好みの焼き色になるまで焼き、塩、こしょうをする。