RECIPEオリジナルレシピ
鶏もも肉のグリル
鶏もも肉にハーブをきかせて。コンベクション機能で皮はパリッと中はジューシーに焼き上げます。
監修
料理家 渡辺麻紀
材料 (4人分)
| 骨付き鶏もも肉 | 4本 |
|---|---|
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| ローズマリー | 2本 |
| レモン（スライス） | 1/2個 |
| エリンギ | 4本 |
鶏もも肉のグリル 作り方
-
鶏もも肉は皮目と反対側の骨に添って切り込みを入れる。塩、こしょうを手でもみ込み、オリーブオイル、ローズマリー、レモンスライスをまぶして室温で20分おく。
- オーブンを予熱する。トレイにオイルラックをセットする。
- ①をオイルプレートにのせ、端に縦2つに切ったエリンギをのせる。エリンギにオリーブオイルをかけ、塩をふる（ともに分量外）。
- 200℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。 ＊お好みで葉野菜を添える。
ワンポイントアドバイス
- 均一に焼けるよう、骨に添ってしっかり切り込みを入れるのがコツ。マリネの味も浸透しやすくなります。レモンの風味がさわやかなアクセントに。