RECIPEオリジナルレシピ

豚肉の梅味噌紙包み焼き

切り落とし肉でかんたんに作れる、ご飯によく合うおかずです。一人分ずつ小さく包んだり、数人分ずつまとめて大きく包んだり、お好みで調節できます。事前に仕込んでおいて、家族それぞれの帰宅時間に合わせて調理できるので、出来たてのあつあつを楽しめます。

料理家　渡辺麻紀

2人分の場合は、そのまま倍量に。4人分は4倍量で作りましょう。

ボウルに下味の材料を全て入れよく混ぜ、豚肉にもみこんでおく。
まいたけは手でほぐし、しいたけは５等分に薄切りする。人参の薄切りは半分に切って半月切りにし、アスパラガスは斜めに切る。
オーブンを予熱する。
30cm×40cmに切ったオーブンペーパーかホイルの中央にオイル（記載外）を薄く塗る。1を10cm×5cmほどに広げておき、2をのせる。ごま油小さじ1をまわしかけ、塩をふる。
ペーパーを折り、両端も折って下に敷き込む。トレイにのせ、220℃の「コンベクション」の中段で20分焼く。