RECIPEオリジナルレシピ
ヤムニョンテジカルビ
ヤムニョンテジカルビ 材料(2〜3人前)
| スペアリブ | 6本 (1kg、長さ15cm) |
|---|---|
| 白ごま | 大さじ1 |
| サニーレタス・長ネギ・にんじんのせん切り | 各適量 |
| ●つけだれ | |
|---|---|
| 酒 | 小さじ4 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 砂糖もしくは水飴 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| にんにく(すりおろし） | 小さじ2 |
| 生姜(すりおろし） | 小さじ2 |
| 長ネギ(みじん切り） | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ2 |
ヤムニョンテジカルビ 作り方
- ジッパー付き袋につけだれ、スペアリブを入れ軽くもみ込んで冷蔵庫で3～6時間おき、焼く前に取り出して室温に戻しておく。
- オーブンを200℃に予熱する。トレイにワイヤーラック(兼オイルラック）をセットし①の肉を並べ「コンベクション」の中段で30分焼く。
- 取り出して白ごまをふる。器に盛り、野菜を添える。
ワンポイントアドバイス
- 焼き目をしっかりつけたい場合は最後の10分間は上段に移動させてください。
- 途中、上下を返すとさらにきれいに焼けます。