RECIPEオリジナルレシピ
焼きから揚げ
焼きから揚げ 材料
| 鶏もも肉、胸肉 | 各1枚 |
|---|---|
| ●下味 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 生姜(すりおろし) | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| ●衣 | |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2と1/2 |
| 油 (お好みのもの) | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
焼きから揚げ 作り方
- 鶏肉は余分な脂を包丁でこそげ取り、それぞれ6～8等分に切る。
- ボウルに下味の材料を混ぜ、鶏肉をもみ込み1時間おく。
- オーブンを200℃予熱する。
- トレイにワイヤーラック(兼オイルラック）をセットする。 小さめのボウルに衣の材料を混ぜる。①にまぶし、並べおく。
- 上から茶こしでさらに片栗粉（分量外）を薄くふりかけ「コンベクション」の上段で20分焼く。
- 器に盛り、レモンを添える。