RECIPEオリジナルレシピ
あさりの焼きリゾット
ごはんに、あさりをさしてベイクするだけ。
あさりの旨味と香りを味わい尽くすリゾットです。
監修
料理家 渡辺麻紀
材料 (2人分)
| ごはん（温かいもの） | お茶碗2杯（240g） |
|---|---|
| あさり（塩抜きしたもの） | 13粒（180g） |
| 溶かしバターまたはオリーブオイル | 小さじ2 |
| 生クリーム | 200ml |
| 市販のチキンブイヨン（細粒タイプ） | 小さじ1 |
| カレー粉（お好みで） | 小さじ1〜2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ミックスチーズ（シュレッドタイプ） | 50g |
| スライスローストアーモンド | 30g |
| イタリアンパセリ（お好みで） | 5〜6本 |
あさりの焼きリゾット 作り方
- オーブンを200℃で予熱する。生クリームにブイヨン、カレー粉、塩・こしょうを混ぜる。
-
トレイに溶かしバターを塗り、ごはんを広げる。あさりを殻ごと均等にさす。
- 1のクリームを流し入れてチーズ、アーモンドを散らし、200℃で20分焼く。230℃に設定し、 さらに10分焼く。焼きあがったら、お好みでパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
- あさりを、はまぐりやムール貝にかえると、さらに豪華なメニューに。