RECIPEオリジナルレシピ
とろ～りチーズのカルツォーネ
ピザ生地を折りたたんで焼き上げた中から、トロトロ＆アツアツのチーズがあふれ出るカルツォーネ。ふっくらしたピザにナイフを入れると、鮮やかな色のほうれん草や生ハムなどの具材が姿をあらわし、体も心も温まります。
監修
料理家 渡辺麻紀
材料（1個分）
| 市販の冷凍生ピザ生地 | 1玉（130g） |
|---|---|
| ほうれん草（塩茹で） | 2束 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 打ち粉（薄力粉） | 大さじ1 |
| 生ハム （長さ15cmほど） | 4枚 |
| リコッタチーズ | 100g |
| ピザ用シュレッドチーズ | 100g |
とろ～りチーズのカルツォーネ 作り方
- オーブンにピザストーンを入れ、220℃で予熱する。
- 塩茹でしたほうれん草は2～3cmに切る。水気をよく切り、オリーブオイルをまぶす。
- 解凍した生地に打ち粉をし、直径22cmほどにのばす。
- 生地の半分に生ハム２枚を重ねて置き、チーズ、ほうれん草を散らしのせ、残りの生ハムをのせる。
- 生地を半分に折りたたみ、重ねた部分をフォークでおさえる。
- ピザストーンにピサ生地を手早くのせ,220℃の下段で15分焼く。