RECIPEオリジナルレシピ

材料（1枚分）

ポテトサラダ 作り方

1. オーブンを180℃で予熱する。
2. 玉ねぎの薄切りに塩少々をふり、しんなりさせる。さっと水洗いし、水気を切る。
3. じゃがいもはホイルで包み、180度のオーブンの下段で30〜50分ほど焼く。途中で取り出し、ホイルを開けて竹串をさしてみて、すっと通るようになったら取り出す。
4. 皮をむき、1cm角ほどに切り、熱いうちに白ワインヴィネガーをまぶし、軽く塩、こしょうをふる。さらに玉ねぎ、ドレッシング大さじ１を加えて混ぜる。

紫キャベツのコールスロー 作り方

1. 紫キャベツは千切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れる。紫キャベツを入れ、1分間茹でて、ざるにとる。あおぐなどして手早く粗熱を取り、手で水気を切る。
3. ボウルに入れ、ヴィネガーをまぶし、さらにドレッシングで和える。

人参のラペ 作り方

1. 人参は皮をむき、スライサーかチーズグラインダーを使い、千切り状にする。
2. クミンシードとドレッシングで和える。

セリョートカ風ピザ 作り方

1. オーブンにピザストーンを入れ、220℃で予熱する。
2. 水煮ビーツは皮をむき、1cm角に切り、ディルとドレッシング大さじ1で和える。
3. ゆで卵は包丁でざく切りにする。
4. ピザ生地にチーズを散らし、さらにブルーチーズをちぎって、ところどころに散らして220℃の上段で10分焼く。
5. 取り出し、具をのせ、中央にサワークリームをのせる。
6. お好みで、オリーブオイル小さじ2(レシピ外)をまわしかける。

ワンポイントアドバイス

• ロシア風といえば、ビーツやにしん、サワークリームはぜひ揃えたいもの。 ただ、にしんの缶詰は手に入りにくい場合もあるので、サーディンやサーモンで代用してもOKです。