RECIPEオリジナルレシピ
ふたつの風味のしいたけのハンバーグ レシピ
しいたけの風味とお肉の旨味。
ギュッと閉じ込めた味わいを今夜の食卓に。
監修
料理家 渡辺麻紀
ふたつの風味のしいたけのハンバーグ（2人分）
| 大きめのしいたけ（直径8cmくらい） | 4個 |
|---|---|
| 【A】合いびき肉 | 300g |
| 【A】木綿とうふ（水切りしたもの） | 1/2丁 |
| 【A】長ねぎ（小口切り） | 30g |
| 【A】パン粉 | 大さじ2 |
| 【A】塩・こしょう | 各少々 |
| 市販の和風だし（熱湯で溶く） | 200mL |
|---|---|
| 種なし黒オリーブ | 4個 |
| ミニトマト（なるべく小さいもの） | 4個 |
| タイム | 2本 |
| ＜トッピング＞ | |
| 万能ねぎ（小口切り） | 大さじ４ |
| ポン酢 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
ふたつの風味のしいたけのハンバーグ 作り方
-
しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れる。【A】の材料をすべて合わせ、4等分にし、しいたけに詰める。うち2つには、オリーブとトマトをうめ込み、タイムをのせる。
-
オーブンを予熱する。1をトレイにのせ、熱い和風だしを注ぎ、180℃で20分ほど焼く。
- オリーブを入れていないハンバーグには、万能ねぎをたっぷりのせる。全体にポン酢とごま油を混ぜたものをまわしかける。
ワンポイントアドバイス
- ラック位置：下段
- コンベクションモードON