RECIPEオリジナルレシピ
サーモンの紙包み 味噌バター風味 レシピ
包み込んだサーモンの旨味と香りが、あけた瞬間、一気に広がります。
監修
料理家 渡辺麻紀
サーモンの紙包み 味噌バター風味（2人分）
| 鮭 | 2切れ（260g） |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/4本 |
| えのきだけ | 1/2パック（60g） |
| 小松菜 | 2株（60g） |
| ごま油 | 小さじ4 |
| バター（室温） | 大さじ１ |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| 粉山椒（お好みで） | 少々 |
サーモンの紙包み 味噌バター風味 作り方
- オーブンペーパー（30cm×30cm）を2枚用意する。バター、味噌、みりんを混ぜておく。
- 長ねぎは斜め薄切りに、えのきだけは手でさばき、小松菜は3cmに切る。オーブンを予熱する。
-
オーブンペーパーの中央にごま油を1/4量ずつを薄く塗り、小松菜、長ねぎ、えのきだけ、鮭を重ね、残りのごま油をまわしかける。1で混ぜた調味料をかけ、お好みで粉山椒をふる。ペーパーに包んで200℃で20分ほど焼く。
ワンポイントアドバイス
- サーモンのかわりに、鯛やたら、帆立貝を使っても、おいしくいただけます。
- ラック位置：下段
- コンベクションモードON