RECIPEオリジナルレシピ

ピッコロローストビーフ（4人分）

ピッコロローストビーフ 作り方

1. 牛肉もも塊肉を常温に戻しておく。　トレイにオイルプレートを置き、牛肉をのせる。塩、こしょうを振り、オリーブオイルをまぶし10分おく。
   
2. オーブンを180℃で予熱する。①をオーブンに入れ、【コンベクション】下段・180℃で20分焼き、160℃に下げ肉を裏返しさらに15分焼く。スイッチを切り、そのまま30分放置する。
3. ソースをつくる。生クリームにマスタードを入れホイッパーで泡立てる。塩、こしょうで味を調える。
4. 2を好みの厚さにスライスし、器に並べる。ソースをかけ、ラディッシュとリーフ類を添える。