RECIPEオリジナルレシピ
海老のスパイシーロースト レシピ
海老の香ばしい香りと、ふっくらとした身の旨味が、ごちそうです。
監修
料理家 渡辺麻紀
海老のスパイシーロースト（2人分）
| 有頭殻つき海老 | 10尾 |
|---|---|
| ミニトマト（赤・黄） | 計6個 |
| ライム または レモン | 1/2個 |
| ［下味］ | |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
| チリパウダー | 小さじ1/4 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 1片 |
| 香菜（みじん切り） | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
海老のスパイシーロースト 作り方
- 下味の材料をすべて大きめのボウルに入れ、混ぜる。トマトを半分に切る。ライムかレモンを好みの大きさに切る。
-
オーブンを予熱する。海老を洗い水気を取る。はさみで、頭から尾に向かって脚を切り落とす。背中の殻に切り込みを入れ、背わたを取り除く。1のボウルに海老を入れ下味をまぶす。
- 海老を耐熱容器に移し、トマトを散らして200℃で25分ほどベイクする。ライムかレモンをまわしかける。
ワンポイントアドバイス
- ラック位置：下段
- コンベクションモードON