RECIPEオリジナルレシピ

いわしの蒲焼き丼（2人分）

いわしの蒲焼き丼 作り方

1. Aの材料を混ぜあわせておく。
   いわしは鱗を取り除き、頭を切り落とす。腹を切り内臓を出して水洗いし、水けをよくふく。
   骨に添って長さを半分に切る。バッドなどにおき、Aのタレを漬けておく。ナスはヘタを切り落とし、縦６つに切る。
   
2. ナスはヘタを切り落とし、縦６つに切る。１のいわしに加え置き、さらに３分おく。
3. オーブンを200℃で予熱する。プレートにいわし、ナスを並べておき、バッドに残ったタレをまわしかけ、【コンベクション】上段で20分焼く。
   
4. お椀にご飯をもり、青ジソ、いわし、なすをのせ、お好みで粉山椒をかける。

ワンポイントアドバイス

• 魚はさんまにかえても絶品です。