RECIPEオリジナルレシピ
変わりかつおのタタキ
かつおのタタキをアレンジしました。にんにくと生姜がきいた、五感で楽しめる一品です。
監修
料理家 渡辺麻紀
変わりかつおのタタキ（2～3人分）
| かつおのタタキ（市販品） | 1冊（400g） |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| 生姜のすりおろし | 小さじ1 |
| ごま油（白） | 小さじ1 |
| みょうが（薄切り） | 適量 |
|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 適量 |
| 青ジソ | 2～3枚 |
| ポン酢 | お好みで |
変わりかつおのタタキ 作り方
- プレートにオイルプレートをセットする。かつおのタタキをおき、表面に水分がついているようならキッチンペーパーで吸い取る。
- にんにくとしょうがのすりおろしとごま油を混ぜ、１のかつおの表面にまんべんなく塗る。
-
オーブンを230℃で予熱する。２を【コンベクション】上段で5分焼く。
- ４を取り出して厚めに切る。器にみょうが、玉ねぎ、青ジソとともに盛り付ける。ポン酢でいただく。
ワンポイントアドバイス
- 生食用のかつおのサクでも代用可。
- 冊は平たい面が塗りやすく、にんにくと生姜の香りが楽しめます。