RECIPEオリジナルレシピ
シャクシューカ レシピ
多彩な野菜とチーズと卵が奏でる、中東のヘルシーな家庭料理です。
監修
料理家 渡辺麻紀
シャクシューカ（2人分）
| 【A】オリーブオイル | 大さじ１ |
|---|---|
| 【A】紫玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個 |
| 【A】パプリカ（5mm角切り） | 1/4個 |
| 【A】にんにく（みじん切り） | 1/4片 |
| 【A】ひよこ豆（缶詰、水煮） | 1/4カップ（40g） |
| 【A】ホールトマト（手でつぶしておく） | 200g |
|---|---|
| 【A】塩・こしょう | 各少々 |
| 【A】ドライミックスハーブ・クミンシード※ | 各小さじ1/2 |
| フェタチーズまたはカッテージチーズ | 50g |
| 卵 | 2個 |
| サラダ野菜（ケールやトレビス、ベビーリーフなど） | 適量（20g） |
シャクシューカ 作り方
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オーブンを予熱する。【A】を耐熱容器に入れ、混ぜる。
- １を200℃で20分加熱し、途中で取り出して大きく混ぜる。
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容器を取り出し、オーブンを230℃に予熱する。チーズをほぐして散らし、場所をあけて卵を落とす。230℃に設定し、卵が好みの加減になるまで加熱する。30分ほどで取り出して卵に塩・こしょうを少々ふり、サラダ野菜を盛る。お好みでオリーブオイルをまわしかけても。
ワンポイントアドバイス
- ラック位置：上段
- コンベクションモードOFF