RECIPEオリジナルレシピ
チキンのベイク レシピ
皮はパリッと中のお肉はジューシーに焼き上がります。
クリームチーズのソースで、さらにおいしく。
監修
料理家 渡辺麻紀
チキンのベイク（2人分）
| 骨つき鶏もも肉 | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽き黒こしょう | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ローズマリー | 4〜5本 |
| レモン | 1/2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| ＜レモンクリームチーズソース＞ | |
|---|---|
| クリームチーズ（室温） | 60g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| レモンの皮（すりおろし） | 少々 |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
チキンのベイク 作り方
-
レモンを2〜3つに切る。玉ねぎは4〜5つのクシ形に切る。鶏もも肉は骨にそって4ヶ所切り込みを入れ、軟骨にも切り込みを入れる。肉を入れ、こしょう、オリーブオイルをもみ込み、レモンをしぼりかけてローズマリー、玉ねぎをのせ15分ほどおいてなじませる。オーブンを予熱する。
- オイルプレートをトレイにセットし、鶏もも肉の骨が見えている面を上にし、他の材料とともにのせる。1で残ったオイル類を玉ねぎにまわしかけ、200℃で15分ほどベイクする。取り出して、チキンの皮面を上にし、さらに15分ほどベイクする。
- クリームチーズと牛乳、レモン汁、塩を混ぜ、器に盛る。レモンの皮をのせ、こしょうをふる。
ワンポイントアドバイス
- ラック位置：下段
- コンベクションモードON