RECIPEオリジナルレシピ
ポークロイン
かたまり肉をハーブと一緒に焼き上げる風味高い一品。コンベクション機能で焼き上げるから肉の旨味を逃しません。
材料 (6人分)
| 豚ロース肉（ブロック） | 750g |
|---|---|
| ローズマリー | 1本 |
| セージ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
ポークロイン 作り方
- 豚ロース肉の表面全体に塩、こしょうをまぶし、ローズマリーをのせてタコ糸でしばる。
- トレイにセージとにんにくをまぶした豚ロース肉をのせ、油と白ワインをふりかける。
- トレイをオーブンにセットする。（ワイヤーラック位置②）
- 調理ダイヤルで「コンベクション」を選び、200℃で70 分焼く。
（45 ～ 50 分たったら、ひっくり返す。肉の表面が乾いている場合は、肉汁をかける）