RECIPEオリジナルレシピ
イタリアンドレッシングを使った水菜と柿のサラダ
しゃきしゃきとした水菜の食感がおいしい簡単サラダ。
トマトとバジルをベースにした基本のイタリアンドレッシングと合わせます。
柿が旬ではない時期ならば、りんごでもおいしく仕上がります。カニカマの代わりにズワイガニを使えば、とっても豪華なメニューになりますよ。
材料 (4人分)
| イタリアンドレッシング | |
|---|---|
| 〈A〉 | |
| にんにく | 大1/3片（約2g） |
| レモン果汁 | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 〈B〉 | |
| エクストラバージンオリーブオイル | 80ml |
| バジルの葉 | 2枚 |
| トマト | 1/6個 |
| 水菜と柿のサラダ | |
|---|---|
| 水菜 | 1/3袋分 |
| カニカマ | 100g |
| 柿 | 1個 |
| 左記のイタリアンドレッシング | 適量 |
イタリアンドレッシングを使った水菜と柿のサラダ 作り方
-
【A】を2枚刃で刻む（低速で3秒）。
- 低速で運転しながら（数秒ずつ）、投入口からエクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加える。
- 2に2㎝角に切ったトマトを加え、刻む（パルスで5回）。
- 3にバジルを加え、更に刻む（パルスで5回）。
イタリアンドレッシングを作る
- 水菜は4㎝に切って、水にさらしておく。
- 柿は短冊切りにし、カニカマは適当な長さに切り、裂いておく。
- 水気をよく切った1と2を混ぜる。
- イタリアンドレッシングを食べる直前にかける。
サラダを作る