RECIPEオリジナルレシピ

簡単ハーブソーセージ

腸詰めの皮がなくても作れる、簡単手作りソーセージ。
お子様と楽しんで作れます。お友達のパーティーで、ビールやワインのおつまみにも。
添加物もなく安心です。

塩、粗挽き黒こしょう、にんにく、イタリアンパセリをミニフードプロセッサーで刻む（高速で15秒）。
1に豚肉角切りの半量を入れ、ミニフードプロセッサーで白っぽくなるまで刻み（高速で30秒）、取り出す。
残りの肉をミニフードプロセッサーで1mm角くらいの粗さに刻む（高速で20秒）。
2をボウルに入れ、ヘラでよく混ぜ合せ、冷蔵庫で20分冷やす。
3をラップフィルムで好みの大きさに成形し、空気を抜きながらくるくるとしっかり3重に巻き、アルミホイルで更に巻く。
蒸し器にお湯を沸かし、強火で12分蒸す。
アルミホイルとラップフィルムを外し、お好みでフライパンで軽く焼き目をつけて皿に盛る。
お好みで粒マスタードやケチャップなどを添える。