RECIPEオリジナルレシピ

りんごといちじくのタルト

タルト生地は、さっくり、甘さ控えめにしてあるので、上にのせたフルーツの甘さが引き立ちます。

りんごは砂糖とはあえずに、生のまま使うのでカロリーも控えめ。女性に嬉しいタルトです。

りんごは皮と芯を取ってスライスし、塩水（記載外）に浸す。ドライいちじくは一口大に切り、カルヴァドスをかけておく。オーブンは230℃に予熱する。
【A】の半量を4枚刃でポロポロの状態になるまで混ぜる（低速で15秒）。ボウルに取り出し、残りも同様に混ぜてボウルに取り出す。
2の中央をくぼませ、そこに【B】を加えて、生地全体がなじむように練る。ラップで包み冷蔵庫で1時間ねかせる。
バター（分量外）を塗った型に1㎝厚ほどに伸ばした3の生地を敷き詰め、フォークで生地全体に穴をあけ、230℃のオーブンで25分焼く。
1のりんごの水気を切り、いちじくと合わせる。
4にりんごといちじくを形よく並べて、バターを落とし、グラニュー糖とアーモンドパウダーをふりかけて、230℃のオーブンで25分焼く。一度取り出し、アルミホイルをかぶせて更に20分焼く。