RECIPEオリジナルレシピ

材料 (直径18cmのドーム1個分)

※ハーブは、生・ドライどちらでもよい。ローズマリーのほかにタイムやセージなど、使い残しのハーブをお好みで加えてもおいしく作れます。

ロースト・ドミカル・チキン 作り方

1. オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもはゆでて軽くつぶし、マヨネーズで和えておく。トッピング用の野菜は、薄い輪切りにする。
2. 鶏のもも肉は皮を取って2cm角に切り、塩こしょう、ローズマリー、溶き卵をなじませる。半量をミニフードプロセッサーに入れ、高速で５秒刻んでボウルに取り出す。残りの半量も同様に刻み、ボウルでひとつにまとめる。
3. ステンレス製のボウルに油（分量外）を薄く塗ってトッピングを張り付け、1の3/4量をボウル全体に沿わせるようにはり付ける。
4. 中央に下準備したじゃがいもを詰めて、残りのお肉で蓋をする。
5. 200℃のオーブンで30分焼く。肉の部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらオーブンから取り出す。
6. 焼きあがったチキンをお皿に盛りつけ、周りに市販のパスタソースを流す。小さく切り分けていただく。