RECIPEオリジナルレシピ
ビーフステーキと根菜のワンプレート
250gの大きいステーキも焼けるグリルプレート。
お肉を休ませてる間に、付け合わせを調理できます。
材料（1人分）
| 牛サーロインステーキ（1.5cm厚） | 1枚（250g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/2 |
| にんにく（3mmの薄切り） | 1かけ分 |
| タイム | 1枝 |
| 根菜〈れんこん、にんじん、さつまいも〉 （1cmの輪切り） |
各2枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 赤ワインソース | |
|---|---|
| 赤ワイン | 1/3カップ |
| はちみつ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| タイム | 1枝 |
ビーフステーキと根菜のワンプレート 作り方
- 赤ワインソースを作る : 小鍋で材料を全て熱し、煮立ったら弱火で半量になるまで煮詰める。
- 牛肉は20分室温に置き、塩をふり、油（小さじ2）をからめ、片面にこしょうをふる。
- 予熱したグリルプレートに油を薄く塗り、こしょうをふった面が下になるよう②をのせ、上ににんにく、タイムをのせ3分焼く。
- ③を取り出し、ホイルで包み休ませる。
- ペーパータオル等で油をふき取ったプレートに薄く油を塗り、根菜をのせ5分焼く。
- 取り出したら④に添え、①をかけていただく。
このレシピで使用するプレート ： グリルプレート