RECIPEオリジナルレシピ
ホタルイカと菜の花のプチプチマスタードピザ レシピ
今の時期限定の、旬の海の幸と春野菜の強力タッグ！
菜の花の葉先が、香ばしく焼けてパリっとした食感になるのも美味♡
材料 (1枚分)
| 市販のピザ生地 | 1枚（直径19cm～22cmのもの） |
|---|---|
| ホタルイカ（加熱済みのもの） | 60g |
| モッツアレラチーズ | 120g |
| 菜の花 | 12本（先の柔らかい部分4cm程のみを使用） |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
ホタルイカと菜の花のプチプチマスタードピザ 作り方
- オーブンにピザストーンを入れ、220℃で予熱する。
- ホタルイカはさっと洗い、ペーパーにとり水気をよくとる。目と口をつまんで取り除く。（そのままでもよい）
- モッツアレラチーズは厚さ3mmほどの半月切りにし、ピザ生地にバランスよく散らす。軽く塩、こしょうする。
- 菜の花、ホタルイカを散らし、ところどころに粒マスタードをのせる。
- オリーブオイルをまわしかけ、220℃の上段で15分焼く。
ワンポイントアドバイス
- ホタルイカは、口触りが悪いので、目と口は取り除くのがおすすめです。
残った菜の花の軸の部分は、オリーブオイル少々で和え、軽く塩、こしょうしてプレートにのせ、180度の上段で10〜15分焼けば、立派な前菜になります。