RECIPEオリジナルレシピ
アボカド、エビ、ぶどうのジューシーピザ レシピ
甘いアクセントになるぶどうは、できれば、種ごといただける、種なしタイプを。チーズも好みで、モッツアレラチーズだけにしても、あっさりといただけます。
監修
料理家 渡辺麻紀
材料 (1枚分)
| 市販のピザ生地 | 1枚（直径19～22cmのもの） |
|---|---|
| アボカド（熟したもの） | 1個 |
| エビ（中サイズ） | 12尾 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| ぶどう（2種類） | 合わせて20粒 |
| モッツアレラチーズ | 100g |
| ブルーチーズ | 80g |
アボカド、エビ、ぶどうのジューシーピザ 作り方
- オーブンにピザストーンを入れ、220℃で予熱する。
- エビは、殻と尾を取り除き、4～5つに切る。塩、こしょうをまぶす。
- モッツアレラチーズは7～8つに切る。アボカドは半分に切り、タネと皮を取る。
- ピザ生地にモッツアレラチーズを広げ、ところどころにブルーチーズを手でちぎってのせる。
- エビを散らし、アボカドは手でちぎってのせ、ぶどうを散らす。
- オリーブオイルをまわしかけ、220℃の上段で15分焼く。
ワンポイントアドバイス
- 包丁にくっついて切りにくいアボカドは、手でちぎって豪快に盛りつけましょう。そのランダムさが食感にもつながります。