RECIPEオリジナルレシピ
長ネギとヘーゼルナッツのホワイトピザ レシピ
焼いたネギの香ばしさは、大人好みの味わいです。最もネギが甘くおいしい冬こそおすすめなので、色んな品種で試して、味の違いを堪能しては？
監修
料理家 渡辺麻紀
材料 (1枚分)
| 市販のピザ生地 | 1枚（直径19～22cmのもの） |
|---|---|
| ホワイトソース（缶詰） | 1/2缶 |
| リコッタチーズ | 100g |
| 長ネギ | 1.5本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| ヘーゼルナッツ | 30g |
| マンチェゴチーズ | 50g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
長ネギとヘーゼルナッツのホワイトピザ 作り方
- オーブンにピザストーンを入れ、220℃で予熱する。
- ピザ生地にホワイトソースを塗り広げる。リコッタチーズを散らす。軽く塩、こしょうする。
- 長ネギの白い部分は 斜めのごく薄切りにする。オリーブオイルをまぶし、軽く塩、こしょうする。
- ヘーゼルナッツは包丁で2つに割る。
- リコッタチーズの上に長ネギとヘーゼルナッツを散らし、ネギのところどころに焼き色がつくまで220℃の上段で10〜15分焼く。
- 取り出して、マンチェゴチーズをグラインダーですりおろして散らす。
ワンポイントアドバイス
- ひつじミルク特有のクリーミーさと甘さ、ピリッとした熟成感がおいしいマンチェゴチーズは、香りを生かすため、焼き上がりにすりおろして散らしましょう。