RECIPEオリジナルレシピ

全粒粉入りバゲット（2～3本分）

全粒粉入りバゲット 作り方

1. パンボウルにパドルを取り付ける。
2. 材料を記載された順にパンボウルに入れ、ゴムべらなどで材料を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. パンボウルを庫内に取り付け、メニュー「SE：4」を選び、START／STOPボタンを押す。
4. 一次発酵工程が終わり、運転が一時停止したら、パンボウルを取り出す。
5. 打ち粉をしたまな板などの上で、生地に粉（分量外）をふり、本数分に切り分ける。生地をだ円状に指で伸ばしてから筒状に折り込み、棒状に伸ばしてバゲットの形にする。
6. オーブンシートを敷いたトレイにのせオーブンにセットし、START／STOPボタンを押す。
7. 二次発酵工程が終わり再度一時停止して表示時間が点滅したら、トレイを取り出す。
8. 生地の表面にクープナイフなどで斜めに3本切れ目を入れ、オーブンに戻し、START／STOPボタンを押す。