RECIPEオリジナルレシピ

柿のブールパン

柿の葉に見立ててまぶした小麦粉で秋の実りを表現。干し柿のしっとりとしながらも優しい甘みとアーモンドの香ばしさが楽しめる生地です。

BEAVER BREAD代表割田健一

※干し柿は2cm角くらいにカットして使う。

※アーモンドは160℃のオーブンで15〜20分ローストして刻む。

パンボウルにパドルを取り付ける。
材料に記載された順にパンボウルに入れる。
ゴムベラなどで、材料に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
パンボウルを庫内に取り付け、メニュー「AU：3」を選ぶ。
発酵工程後に、運転が一時停止し表示時間が点滅したら、パンボウルを取り出しパン生地の表面に柿の葉に切った紙をのせて、小麦粉をまぶし、オーブンに戻しSTART／STOPボタンを押す。