RECIPEオリジナルレシピ
フリッタータ（イタリアンオムレツ）
アンティパストとしておすすめのイタリアンオムレツです。
コンベクションで焼くから中がふわふわに仕上がります。
材料 (4人分)
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 30g |
| 赤パプリカ | 1/6個 |
| 黄パプリカ | 1/6個 |
| パルメザンチーズ（すりおろし） | 40g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
フリッタータ（イタリアンオムレツ） 作り方
- 薄切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。
- 薄切りにしたパプリカを①とは別に炒める。
- ボウルに卵、チーズ、塩を入れ、箸などで空気を含ませるように混ぜる。
- フライパン（直径約12cm）にオリーブオイルを熱し、①と③を入れ、 中火で中央にとろみがつく程度に火を入れる。火を止め、②を加える。
- 220℃の【コンベクション】で5～6分、全体がふくらむまで焼く。 （ワイヤーラック位置②）