RECIPEオリジナルレシピ
トルタ・ヴェネチアーナ
パンのようで、ケーキのような、アーモンドの風味が香るパン。
材料
| 牛乳 | 60ml |
|---|---|
| バター（室温に戻す） | 75g |
| 卵 | 100g(1.5個) |
| 強力粉 | 290g |
| 砂糖 | 50g |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト（生イースト） | 2g(7g) |
| アーモンドプードル | 50g |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
| 卵白 | 1個分 |
| 【飾り】 | |
| グラニュー糖 | お好みで |
トルタ・ヴェネチアーナ 作り方
- パンボウルにパドルを取り付ける。
- 材料を記載された順にパンボウルに入れる。
- ゴムべらなどで、材料を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- パンボウルを庫内に取り付け、メニュー「AU：16」を選ぶ。
- START/STOP ボタンを押す。
- 発酵工程が終わる前に、アイシングを用意する。
卵白をかたくなるまで泡立て、アーモンドプードルと砂糖を加えてよく混ぜる。 - 発酵工程が終わり、運転が一時停止したら（残時間1 時間10 分）パンボウルを取り出す。
- 生地の上に混ぜておいたアイシングをぬり、お好みで砂糖飾りなどをふりかける。
- パンボウルをオーブンに戻す。
ワンポイントアドバイス
- 焼き上がってからさらに焼き色を付けたい場合は、3 分以内にパンボウルを庫内に戻して＋ボタンで焼き時間を追加し、START/STOP ボタンを押します。
- 卵の（ ）内の個数は目安です。重量に足りない場合は、10mL までは牛乳で補えます。