RECIPEオリジナルレシピ
バルサミコソースのラムチョップ
ローズマリーたっぷりのラムチョップ。波型プレートで焼き上げます。
材料（6本分）
| ラムチョップ | 6本 |
|---|---|
| 【マリネ液】 | |
| ローズマリー(みじん切り) | 4枝 |
| にんにく(すりおろし) | 1片 |
| バルサミコ酢 | 100mL |
| 砂糖 | 15g |
| 塩・こしょう | 各小さじ1/4 |
バルサミコソースのラムチョップ 作り方
- マリネ液の材料を全て混ぜ合わせてバットに入れ、ラムを漬け、冷蔵庫で1~2時間置く。
- 波型プレート（別売）を取り付け、上下170°Cに予熱する。下プレートに薄く油を塗り、1をのせ、コンタクトポジションで4分焼く。
- 1のマリネ液を小鍋に入れ、とろみがつくまで煮て、2にかける。
ワンポイントアドバイス
- 波型プレート(別売)を使うとおいしそうな焼き目が付けられます。付属の平型プレートでも代用できます。