RECIPEオリジナルレシピ
塩カルビ焼き肉&ビビンバ
さっぱり味のタレがアクセントの焼肉と、彩り良いビビンバを一度に楽しめます。
材料（4人分）
| 焼き肉用牛カルビ肉 | 400g |
|---|---|
| とうもろこし、かぼちゃなどの野菜 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【塩ねぎだれ】 | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/2本 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 20g |
| ごま油 | 大さじ3 |
| レモン果汁 | 小さじ2 |
| 塩、白ごま | 各小さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/2 |
| 【ビビンバ】 | |
|---|---|
| 白飯 | 500g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| パプリカ(赤)、ズッキーニ、 にんじん、もやしのナムル | 各100~150g |
| キムチ | 100~150g |
| 錦糸卵 | 適宜 |
| コチュジャン | 適宜 |
| 卵 | 2~3個 |
塩カルビ焼き肉&ビビンバ 作り方
- 塩ねぎだれは材料を合わせ、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
- BBQポジションで、上下230°Cに予熱する。上プレートに薄く油を塗り、白飯を広げ、ナムル、キムチ、錦糸卵を彩りよくのせ、230°Cで5分焼く。
- 白飯の下面に色が付いたら、卵、コチュジャンをのせ、ごま油をふりかける。木製のスプーンなどでお好みの混ぜ加減でいただく。必要に応じて60°Cに下げ保温する。
- 下プレートに肉、野菜をのせてお好みの加減で焼き、1のたれでいただく。