RECIPEオリジナルレシピ
イチゴとバナナのワッフルチョコサンド
ワッフルで挟んだボリュームいっぱいのフルーツサンド。
甘すぎない生地で重たくなりすぎず、最後まで美味しく頂けます。
イチゴとバナナのワッフルチョコサンド（4枚分）
| 牛乳 | 110ml |
|---|---|
| 溶き卵（常温にもどす） | 2個分(100g) |
| 砂糖 | 50g |
| インスタントドライイースト | 大さじ1/2(6g) |
| はちみつ | 大さじ1 |
| A強力粉 | 75g |
| A薄力粉 | 75g |
| 溶かしバター(有塩） | 35g |
|---|---|
| 油かバター | 適量 |
| B生クリーム | 150ml |
| Bチョコシロップ | 大さじ2 |
| バナナ | 1本 |
| いちご | 6個 |
イチゴとバナナのワッフルチョコサンド 作り方
- 牛乳はひと肌に温め、溶き卵を加えてよく混ぜる。
- ボウルにAをふるい入れて広げ、中央にドライイースト、砂糖を入れ、1を少しずつ注ぎ、泡立て器で混ぜる。
- 粉気がなくなったら、はちみつ、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
- ラップをかけ、室温（30℃程度）で40～50分置いて発酵させる（冬季は60分）。1.5倍に膨らみ、表面に気泡ができるのが目安になる。
- 予熱したワッフルプレートに油を薄く塗り、1/4量ずつをワッフル1枚分（プレート半分）に流し込み、5～6分焼く。
- Bを合わせてボウルに入れ、氷水にあてながらゆるいツノが立つまで泡立てる。バナナの皮を剥き、半分に切り、更に縦に半分に切る。いちごはヘタを切る。
- ワッフルが冷めたら、1枚に1/4量のチョコクリームを塗り、バナナをのせ1/4量のクリーム塗りもう1枚を重ねる。イチゴも同様に作り、冷蔵庫で冷やして頂く。