RECIPEオリジナルレシピ

牛ランプ肉の厚切りステーキ（1人前）

牛ランプ肉の厚切りステーキ 作り方

1. マルチグリルを上下230℃に予熱する。
2. 牛ランプ肉は形を保つため側面をタコ糸で軽く縛り、1%の塩を振り全体にまぶす。
3. あんずジャムとバターはボウルで混ぜ合わせておく。
4. コンタクトポジションで4分焼き、網をのせたバットで一度休ませる。
5. マルチグリルを上下200℃に下げる。
6. しいたけは軸を切り落とし上にローズマリーをのせ、じゃがいもにパルメザンチーズをまぶしコンタクトポジションで焼く。
7. ⑥が焼き上がったら皿に盛り付ける。
8. マルチグリルを上下230℃に上げる。
9. ④で休ませていた肉の両面にバターを塗りSEARボタンを押し、コンタクトポジションで1分間焼きつける。
10. 焼き上がったらタコ糸を外し、⑦に盛り付け、仕上げにあんずバターを添える。